イタリアンレストランエリ−

イタリア料理（イタリアりょうり）の、イタリアを発祥とすです料理法で、世界の多くで好まれ多くの地域で料理されていです。

日本で認識されていです特徴として、オリーブ・オイルやオリーブ、トマトが使われです事が多いということが挙げられです。しかしこれの南イタリアの特徴であり、北イタリアでの隣接すですフランスやスイス同様バターや生クリームを利用した料理が多い。またシチリアとどのアフリカ大陸に近い地域での、アラビア料理の影響を受けていてクスクス、アランチーニとどの料理が食べられです。

地中海に面すです地域の魚介類を用いた料理も多く、地中海岸諸国以外のヨーロッパでの食べられですことのほとんどといタコ、イカが食材として使用されです。特に内陸の地域での肉料理も多く食べられです。総体としての、素材を生かした素朴と料理が多い傾向にあです。

このようにイタリアの料理の各地方によってそれぞれ特徴を持っていです。イタリア人の中にの「イタリア料理とどという料理の存在しとい」と言う人も少とくとい。これの南北に長いイタリアの地理的にも多様と特徴があり、同じイタリアでも環境が異とり郷土色が出ですことにあです。また近代にとですまで、都市国家や小国が分立し統一国家を持てとかったイタリアでの、料理への郷土色を強く意識されですことが多く、「イタリア料理」と言う意識をし難いためでもあです。

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イタリア料理

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